گروهي از گياه شناسان ايتاليايي بدون استفاده از روشهاي اصلاح ژنتيکي، نوعي گوجه فرنگي توليد کردند که داخل آن قرمز بوده اما پوست خارجي آن سياه است. به گزارش مهر، محققان دانشگاههاي مختلف ايتاليا در پروژه مشترکي با عنوان "تام- آنتو" بدون استفاده از تکنيکهاي رايج در فناوري اصلاح ژنتيکي نوعي گوجه فرنگي را توليد کردند که گوشت داخلي و طعم آن شبيه به گوجه فرنگيهاي معمولي بوده اما رنگ پوست خارجي آن سياه است. اين محققان که عنوان "خورشيد سياه" (dlack Sun) را براي اين گوجه فرنگي جديد برگزيده اند در خصوص چگونگي دستيابي به رنگ سياه پوست خارجي اين محصول کشاورزي جديد توضيح دادند: "علت رنگ سياه اين گوجه فرنگي حضور آنتوسيانها است. آنتوسيانها گروهي از آنتي اکسيدانهاي قوي هستند که براي مقابله با تشکيل راديکالهاي آزاد و بنابراين کند کردن فرايند پيري بسيار مفيد هستند.براساس گزارش روزنامه لاستمپا، اين محققان با فعال کردن آنتوسيانها در اين گوجه فرنگي انتظار دارند که با مصرف اين محصول طول عمر مصرف کنندگان افزايش يابد. مولکولهاي موجود در اين محصول خوراکي از بروز بيماريها پيشگيري کرده و کيفيت متابوليسم را با آهسته کردن تجمع راديکالهاي آزاد بهبود مي بخشد. اين ماده در برخي از گوجه فرنگيهاي وحشي فعال است. پروژه توسعه اين گوجه فرنگي با هزينه اي در حدود 150 هزار يورو انجام شده است. هنوز زمان توليد انبوه و عرضه تجاري اين محصول زراعي مشخص نيست.